آموزش کاملته چین تن ماهی؛ یک غذا ایرانی طعمدار و ساده, ته چین تن ماهی یک غذا خوشمزه و غذایی است که در آشپزی ایرانی شای دارد.
مواد لازم برای ته چین تن ماهی برای تهیه این غذا، مواد زیر مورد نیاز است برنج ۳ پیمانه تن ماهی ۱ قوطی روغن ۱/۲ پیمانه ماست ۱ پیمانه تخم مرغ ۵ عدد سبزی ماهی (گشنیز و شنبلیله) ۱.۵ پیمانه سیر ۲ حبه پیاز متوسط ۱ عدد زعفران دم شده، نمک و زردچوبه به مقدار مورد نیاز مراحل تهیه ته چین تن ماهی قدم اول برنج را با نمک و یک روغن دم کنید تا نیمه شود، سپس از بردارید و کنار بگذارید.
قدم دوم برنج نصف پخته را در یک ظرف بزرگ قرار دهید. قدم سوم در یک کاسه جداگانه، زعفران دم شده، ماست و تخم مرغ را ترکیب کنید و تا وقتی که én شود بزنید. قدم چهارم این مخلوط را به برنج اضافه کرده و به- بزنید. قدم پنجم روغن باقیمانده را به برنج اضافه کنید و دوباره مقادیر را کنید. قدم ششم پیاز را சிறکه کرده و تا طلایی شدن سرخ کنید، سپس سیر را اضافه و تا خوشبو شود تفت دهید.
قدم هفتم زردچوبه را به مخلوط پیاز و سیر اضافه کرده و تا رنگ تغییر پیدا کند ادامه دهید. قدم هشتم سبزی ماهی را به اضافه کنید و تا و سرخ شود تفت بدهید. قدم نهم تن ماهی را به مواد میانه اضافه کنید و ازگاز بردارید. قدم دهم در یک ظروف چسبنده، روغن بگذارید، سپسبرنج زعفرانی را اضافه و سطح را صاف کنید.
قدم یازدهم مواد میانه را بر روی لایه اول برنج صفحه کنید، سپس برنج باقیمانده را روی آن صفحه کنید و سطح را مجدداً صاف نمایید. قدم دهمی چهل ظرف را در دمای ۱۸۰ درجه سیلیسیوس بگذارید و حدود ۴۰ دقیقه پخت کنید تا سطح طلایی و شود. نکات مهم برای ته چین تن ماهی برای بهترین نتایج، موارد زیر را ملاحظه کنید برنج را بیش از حد نپختید؛ چون در فر هم دما میگیرد و میشود. استفاده از ماست چرب גורם به ظرافت و طعم بهتر میشود.
اگر تن ماهی มีน است، قبل از استفاده آن را خوب بشورید و روغن اضافه موجود را حذف کنید. زعفران بهتر است قبل از استفاده کمی دم شده باشد تا رنگ و عطر آن شود. سخن آخر ته چین تن ماهی گزینع عالی برای شام مهمانی است.
نظرات و تجارب خود را در بخش نظرات به اشتراک بگذارید., id OAR_MEDIA_1