شاهرخ استخری، بازیگر سینما و تلویزیون، در ۱۴ مهر ۱۳۵۹ در تهران به دنیا آمد و اکنون ۴۳ ساله است. او فعالیت هنری خود را از سال ۱۳۸۱ با تئاتر آغاز کرد و نخستین حضور سینمایی‌اش با فیلم ساعت شلوغی به کارگردانی آرش معیریان در سال ۱۳۹۰ محقق شد.
استخری با ایفای نقش در سریال‌های دلنوازان و فاصله‌ها به کارگردانی حسین سهیلی‌زاده شهرت گسترده‌ای یافت. در کارنامه‌ی او آثار دیگری چون دلداگان، ماه و پلنگ، آمین، پریدخت، بعد کوچه‌های شمرون و ماه عسل نیز ثبت شده است.
از نظر مشخصات فردی، شاهرخ استخری قد ۱۷۴ سانتی‌متری، وزن حدود ۸۵ کیلوگرم، چشم قهوه‌ای و مو مشکی دارد. او متولد برج می‌زان است و مدرک کار‌شناسی مهندسی صنایع را دارد. تحصیلات متوسطه‌اش در دبیرستان فجر دانش و رشته ریاضی گذراند.
خانواده‌ی استخری پنج نفره است؛ او فرزند اول خانواده است و دو خواهر دارد که یکی‌شان نیلوفر نام دارد و در ایران ساکن است. پدرش بازنشسته کارمند پتروشیمی است. استخری در سال ۱۳۹۱ با سپیده بزمی‌پور، متولد ۳ دی ۱۳۶۷ و به شغل مترجم و بلاگر، ازدواج کرد. تفاوت سنی آن‌ها هفت سال است. این زوج دو فرزند دختر به نام‌های پناه (متولد سال ۱۳۹۲) و نبات (متولد آبان ۱۳۹۷) دارند که هر دو در بلژیک به دنیا آمده‌اند.
کلاس‌های بازیگری استخری زیر نظر مهتاب نصیرپور، مطلب دهکردی و هدایت هاشمی برگزار شده است. او به سفر، طبیعت‌گردی و معاشرت با خانواده علاقه دارد و در گذشته به فوتبال و بوکس نیز علاقه داشته اما به دلایل مختلف ادامه نداده است.
در سینما، استخری در فیلم‌هایی چون بعد کوچه‌های شمرون (نقش امیر، ۱۳۹۱)، کبریت سوخته (۱۳۹۲) و چک (نقش می‌ثم، ۱۳۹۴) بازی کرده است. در تلویزیون نیز نقش‌های برجسته‌ای در سریال‌های پریدخت (۱۳۸۶)، همانند هیچ‌کس (۱۳۸۷)، ماه عسل (۱۳۸۷)، دلنوازان (۱۳۸۷)، فاصله‌ها (۱۳۸۸)، پرانتز باز (۱۳۸۹)، آمین (۱۳۹۴)، ماه و پلنگ (۱۳۹۵)، پرواز در ارتفاع صفر (۱۳۹۶) و دلداگان (۱۳۹۶) ایفا کرده است.
استخری در اینستاگرام با آدرس _ فعال است و ۳.۶ می‌لیون فالوور دارد. او در ژوئن ۲۰۱۳ پیج خود را راه‌اندازی و در ژوئن ۲۰۱۹ تیک آبی دریافت کرده است. هنرمندانی چون نوید محمدزاده، جواد عزتی، قوت‌الله ایزدی، هوتن شکیبا و ساعد سهیلی از دنبال‌کنندگان پیج او هستند.
علاوه بر بازیگری، شاهرخ استخری چند سالی است که به بازار طلا وارد شده و گالری طلای سنجاق را در تهران تأسیس کرده و شعبه‌هایی در شهر‌های دیگر نیز دارد. پیش از ورود به حرفه بازیگری، او به کار واردات ماشین‌آلات راه‌سازی مشغول بود. او در زمان ازدواج ۳۱ ساله بوده و به علت وجود پدر ۸ ساله در منطقه جنگی خارک از خدمت سربازی معاف شده است. استخری در شناسنامه متولد ۲۸ شهریور ۱۳۶۰ ثبت شده و برای ادامه تحصیل در رشته هنر در کنکور ارشد رتبه ۴۰۰ کسب کرده است. پندار اکبری از دوستان صمیمی اوست.
پدر و مادر شاهرخ استخری اهل فارس هستند و او در ایران و گاهی بلژیک زندگی می‌کند.
