فلفل دلمهای نوعی فلفل شیرین است که طعم لذتبخشی به غذاها میبخشد و از جمله خواص آن میتوان به تحکیم سیستم ایمنی، پشتیبانی از هضم غذا، پیشگیری از سرطان، تحکیم سلامت قلب و کمک به کاهش وزن اشاره کرد.
طبع و مصلح فلفل دلمهای در طب سنتی
به اعتقاد طب سنتی طبع فلفل دلمهای گرم و خشک است. مصلح این فلفل در طب سنتی شامل گلاب، صمغ عربی و صندل میباشد.
خواص فلفل دلمهای بر اساس رنگ
فلفل دلمهای سبز حاوی مقدار زیادی سیلیکون طبیعی است که برای تقویت مو و ناخن مفید واقع میشود. فلفل دلمهای قرمز به دلیل حاوی بودن سه نوع کاروتنوئید شامل لوتئین، بتاکریپتوکسانتین و زئازانتین میتواند در پیشگیری و مبارزه با سرطان موثر باشد. فلفل دلمهای نارنجی برای پیشگیری از التهاب مفاصل و عضلات سودمند است. فلفل دلمهای زرد سرشار از ویتامین سی و ویتامین ای است و میتواند در ترمیم و بازسازی پوست، تاندونها، رباطها و رگهای خونی نقش داشته باشد.
فواید برای گروههای خاص
مصرف فلفل دلمهای برای مردان میتواند با افزایش سطح هورمون تستوسترون، به تقویت باروری و بهبود کیفیت اسپرمها کمک کند. در دوران بارداری نیز این فلفل با حاوی بودن بتاکاروتن، ویتامین سی و ویتامین ای، سیستم ایمنی را تقویت کرده و از ریزش مو جلوگیری میکند.
خواص فلفل دلمهای پخته و ترکیبات غذایی
فلفل دلمهای پخته دارای خواص ضدالتهابی، ضداکسیدانی، ضدسرطانی، بهبود سلامت قلب و عروق و تقویت سیستم ایمنی بدن است. این فلفل مقدار قابل توجهی فیبر دارد که حس سیری را برای مدت طولانیتر حفظ میکند. فلفل دلمهای قرمز یکی از غنیترین منابع ویتامین سی شناخته میشود. همچنین حاوی پیریدوکسین (ویتامین بی۶) است که برای شکلگیری گلبولهای قرمز خون ضروری میباشد.
پتاسیم موجود در فلفل دلمهای قرمز میتواند در تنظیم فشار خون و پیشگیری از مشکلات قلبی نقش داشته باشد. ویتامین کی۱ حاضر در آن برای سلامت استخوانها مفید است. فولات یا ویتامین بی۹ نیز از ترکیبات مهم این فلفل برای انجام عملکردهای گوناگون بدنی است. بتاکاروتن برای حفظ سلامت پوست و چشم سودمند واقع میشود. ویتامین ای در فلفل دلمهای قرمز برای سلامت عضلات و اعصاب ضروری است. آنتیاکسیدانهای موجود از جمله کاروتنوئیدها با مبارزه در برابر رادیکالهای آزاد از آسیبهای سلولی جلوگیری میکنند. ویتامین سی در شکلگیری کلاژن در استخوانها، غضروفها، عضلات و رگهای خونی نقش دارد و جذب آهن را بهبود میبخشد. همچنین فلفل دلمهای قرمز با افزایش جریان خون به کف سر میتواند در پیشگیری از ریزش مو موثر باشد.
سایر فواید سلامتی
از دیگر فواید فلفل دلمهای میتوان به تنظیم فشار خون، افزایش متابولیسم بدن، حفظ سطح کلسترول خون، کاهش تورم ناشی از آرتریت، حفظ سلامت استخوانها، عضلات، اعصاب، پوست و چشم، پشتیبانی از تکامل جنین در بارداری، تسهیل فرآیند لختهشدن خون و درمان یبوست و سندرم روده تحریکپذیر اشاره کرد.
احتیاطات و عوارض جانبی
مصرف فلفل دلمهای در افراد با معده ضعیف میتواند باعث نفخ شود. در پاسخ به سوالی درباره پتاسیم، بله فلفل دلمهای حاوی مقدار قابل توجهی پتاسیم است که به کاهش فشار خون کمک میکند.