املت قارچ و اسفناج یکی از غذاهای خوشمزه و پرانرژی است که میتوان در وعده صبحانه یا عصرانه از آن لذت برد. در این گزارش نحوه پختن این مدل املت به صورت مرحلهبهمرحله تشریح شده است.
مواد موردنیاز
برای تهیه این املت به مواد زیر نیاز دارید اسفناج دو پیمانه، قارچ پنج عدد، تخممرغ چهار عدد، کره یک قاشق غذاخوری، و نمک، فلفل سیاه، پاپریکا و پودر پیاز به میزان لازم.
مراحل پخت املت اسفناج و قارچ
ابتدا ساقههای اسفناج جدا شده و برگها در ظرف آب بهشویند. سپس اسفناج آبکشی میشود تا آب اضافی خارج شود.
در تابهای بدون روغن، اسفناج ریخته شده و تا زمان نرمشدن و پختهشدن تفت داده میشود. در این مرحله کره به همراه مقدار کمی روغن اضافه گردد.
همزمان در تابه دیگری، قارچهای خردشده با حرارت بالا تفت داده میشوند تا آب آنها بکشد. قارچهای پختهشده به مخلوط اسفناج افزوده و همزده میشوند.
تخممرغها در کاسهای شکسته شده و با چنگال یا همزن دستی تا رسیدن به حالت یکنواخت خفقان داده میشوند. مخلوط تخممرغ به همراه ادویهها و نمک بر روی اسفناج و قارچ ریخته شده و تا یخگیری زیرین صبر میشود.
سپس املت همانند کوکو برگردانده میشود تا طرف دیگر نیز برشته شود. در پایان میتوان با گوجهفرنگی، برگ اسفناج و نان تازه سرو کرد.
نکات کلیدی برای طعم بهتر
در صورت تمایل میتوان مقداری پنیر پیتزا در میان املت کرد. همچنین اگر طعم سیر را دوست دارید، چند عدد سیر رندهشده میتواند به مواد اضافه گردد.
نتیجهگیری
این نوشتار با هدف آموزش مراحل تهیه املت قارچ و اسفناج تدوین شده تا مخاطبان بتوانند به راحتی این غدای مقوی را در خانه پخته و از لذت آن برخوردار شوند.