کیک کنجدی یکی از محبوب‌ترین مدل‌های کیک خانگی با طعم منحصر به فرد است که در دستور تهیه آن از آرد سفید، تخم‌مرغ، شیر، ماست، پودر هل، شکر، بیکینگ‌پودر و کنجد استفاده می‌شود. در این گزارش چهار روش مختلف تهیه این کیک به صورت مرحله‌به‌مرحله و با فیلم آموزشی معرفی شده است.
کیک سنتی کنجدی
مواد مورد نیاز شامل سه عدد تخم‌مرغ، دو پیمانه آرد سفید، نیم پیمانه شیر، نیم پیمانه ماست، دو و سه دهم پیمانه روغن، یک و نیم پیمانه شکر، یک قاشق چای‌خوری بیکینگ‌پودر، دو سه‌هم پیمانه کنجد و نوک کارد وانیل می‌باشد.
مراحل تهیه
ابتدا تخم‌مرغ‌ها و وانیل را در ظرف مناسب با همزن دستی هم بزنید تا صاف شوند. سپس شکر اضافه کرده و چند دقیقه دیگر هم بزنید. ماست، روغن و شیر را به مایه کیک اضافه و مخلوط کنید. پودر هل را بیفزایید و مجدد هم بزنید. آرد و بیکینگ‌پودر الک‌شده را تدریجا اضافه و مخلوط کنید. قالب را روغن‌کاری کرده و کنجد را به طور یکنواخت در کف و دیواره‌ها پخش کنید. فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد پیش‌گرم کنید. مایه کیک را در قالب بریزید و ۴۵ دقیقه بپزید. پس از پختن، ۵ دقیقه صبر کنید تا خنک شود.
کیک کنجدی زعفرانی
برای تهیه مدل زعفرانی، به مواد پایه مقدار مناسب زعفران دم‌کرده اضافه می‌شود تا طعم و رنگ منحصر به فردی به کیک بدهد.
کیک کنجدی بدون شیر (با ماست)
این روش برای کسانی مناسب است که از مصرف شیر خودداری می‌کنند. مواد شامل سه قاشق غذاخوری کنجد، دو پیمانه آرد، سه تخم‌مرغ، دو قاشق چای‌خوری بیکینگ‌پودر، یک چهارم قاشق چای‌خوری وانیل، یک پیمانه ماست چکیده، یک پیمانه روغن مایع و یک پیمانه شکر است.
مراحل تهیه با ماست
فر را روی ۱۸۰ درجه پیش‌گرم کنید. قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید و کنجد پخش کنید. تخم‌مرغ، شکر و وانیل را کرم‌کنید. ماست اضافه کرده ۳۰ ثانیه هم بزنید. روغن بیفزایید و یک دقیقه دیگر مخلوط کنید. آرد و بیکینگ‌پودر الک‌شده را اضافه و هم بزنید. مایه را در قالب بریزید و ۴۵ دقیقه در میان فر بپزید.
کیک کنجدی در قابلمه
روش چهارم تهیه کیک کنجدی در قابلمه روی گاز است که برای کسانی که فر ندارند مناسب می‌باشد. مراحل مخلوط کردن مواد مشابه است اما پختن در قابلمه با درب بسته و روی حرارت ملایم انجام می‌شود.
سخن آخر
در این مقاله آموزش کامل چهار روش تهیه کیک کنجدی ارائه شد. اگر شما روش دیگری برای تهیه این کیک می‌دانید، می‌توانید با مخاطبان اصفهان امروز در میان بگذارید.