یک روش موثر برای افت سختی خون

اصفهانیا به نقل از بهداشت نیوز، این داده‌ها از پژوهشی بزرگ‌تر و قبل با گفتن «تصمیم‌بگیر- نمک» (DECIDE-Salt) به دست آمد که ۱۶۱۲ شرکت‌کننده را شامل می‌شد.

متخصصان برای تجزیه و تحلیل تازه، روی ۱۵۷ زن و ۴۵۴ مرد که سطح سختی خون سالمی داشتند و به آن‌ها غذا با مقدار معمولی نمک یا با جانشین نمک داده شد، متمرکز شدند.

متخصصان دریافتند که افت بیشتر از یک‌سوم نمک با جانشین مکمل معدنی دیگر یعنی «کلرید پتاسیم» با طعم نمک، همراه با طعم‌دهنده‌های دیگر همانند قارچ، جلبک دریایی و لیمو، قابلیت محافظت در برابر سختی خون بالا در یک دوره دو ساله را به جستوجو خواهد داشت.

دکتر «یانگ فنگ وو»، نویسنده ارشد این پژوهش و مدیر اجرایی دانشگاه پکن می‌گوید: اگرچه این تحقیق در چین انجام شده است، اما این یافته‌ها باید در رابطه افراد دیگر سرزمین‌ها از جمله ایالات متحده اعمال شود.

به حرف های او هر فردی می‌تواند از جانشین نمک سود ببرد، خواه سختی خون بالا داشته باشد یا خیر.

اصفهانیا به نقل از ان‌بی‌سی، سختی خون بالای کنترل‌نشده خطر ابتلا به تعداد بسیاری از بیماری‌های مزمن از جمله بیماری قلبی و کلیوی، دیابت و زوال عقل را افزایش می‌دهد.

اصفهانیا به نقل از انجمن قلب آمریکا، اکثر آمریکایی‌ها بیشتر از حد نمک مصرف می‌کنند که نزدیک به ۳۵۰۰ میلی‌گرم در روز است.

اکنون، سازمان غذا و دارو پیشنهاد می‌کند بزرگسالان سالم کمتر از ۲۳۰۰ میلی گرم نمک (نزدیک به یک قاشق چای خوری) در روز مصرف کنند.

کلرید پتاسیم که ترکیب مکمل الزامی پتاسیم با کلرید است، بدون افزودن سدیم زیان اور به رژیم غذایی، طعم و مزه‌ای همانند نمک خوراکی به غذا می‌دهد و همان کارکرد را دارد.

مقدار پیشنهاد‌شده مصرف روزانه پتاسیم برای افراد ۱۹ سال و بالاتر ۳۴۰۰ میلی‌گرم برای مردان و ۲۶۰۰ میلی‌گرم برای زنان است.

به حرف های وی، تحقیقات قبلی نشان می‌داد جانشین‌های نمک سختی خون، به‌اختصاصی سختی خون سیستولیک (عدد بالایی در اندازه‌گیری سختی خون) را در بین افراد مبتلا به سختی خون بالا افت خواهند داد.

او اصرار کرد پژوهش تازه تاثییر نمک جانشین بر افرادی را که سختی خون طبیعی دارند گسترش می‌دهد.

دکتر «دیپاک گوپتا»، دانشیار پزشکی در قسمت پزشکی قلب و عروق در مرکز پزشکی «واندربیلت»، او گفت: سختی خون بالا یکی از عوامل مهم مرگ و میر در سراسر جهان است.

او معتقد است که جانشین نمک در افت سختی خون نقش مهمی دارد. به حرف های او، داشتن رژیم غذایی غنی از پتاسیم به گمان زیاد بر افت سختی خون موثر است.

اصفهانیا به نقل از ایندیپندنت، دکتر «جورج دانگاس»، رئیس قلب و عروق در «مانت سینای کویینز» که در این پژوهش شرکت نداشت، می‌گوید: افت مصرف نمک به زمان طویل، می‌تواند چالش‌برانگیز باشد، مگر این که جایگزینی رضایت‌قسمت اشکار کنیم.