طبع کرفس سرده یا گرم

کرفس(به انگلیسی celery) یک گیاه سبز رنگ است که حاوی ویتامین K، ویتامین C، ویتامین A و فولات است که برای سلامتی بدن زیاد مهم است.در ادامه این مقاله همراه ما باشید تا اطلاعاتی را در اختیار شما قرار دهیم و به سوالات شما جواب دهیم.

 کرفس چیست؟

کَرَفْس (نام علمی: Apium graveolens)یک گیاه دوسالهٔ تنومند است که تنها در سال دوم خود گُل و دانه تشکیل می‌کند. این گیاه، تا ۱ متر  رشد می‌کند. ساقه‌های آن توپر با شیارهایی در سطح (سولکات) است. گل‌ها به‌صورت چتری با دمگل‌های مختصر می باشند. گل‌ها به رنگ کرمی مایل به سفید می باشند و اندازهٔ آن‌ها ۲ تا ۳ میلیمتر است. میوه‌ها بیضی‌شکل تا کروی بوده و ۱٫۵–۲ میلیمتر طول و عرض دارند

کالری کرفس

کالری کرفس در حالت خام ۱۶ کیلو کالری، در حالت پخته ۱۸ کیلو کالری و در حالت تفت داده شده در روغن ۱۵۵ کیلو کالری و در حالت خشک شده ۳۱۹ کیلو کالری در ۱۰۰ گرم می باشد.

قیمت غذایی کرفس

طبع کرفس سرده یا گرم؟

طبع کرفس در طب سنتی، گرم و خشک است و  مناسب برای افراد با طبع سرد و تر است.

مصلح کرفس

 مصلح کرفس، سرکه است

۱۴ خواص دلنشین کرفس

1. از خواص کرفس خام می توان برای جلوگیری از یبوست منفعت گیری کرد چون علتبهبود هضم می شود. این چنین کرفس خام منبع خوبی از ویتامین K، ویتامین C، ویتامین A و فولات است.

2. از خواص کرفس برای رحم می توان برای افت انقباضات رحم منفعت گیری کرد.

3.  خواص کرفس برای مردان علت افزایش تحرک و تعداد اسپرم ها است که در کل علتتقویت سلامت جنسی مردان می شود.

4.  از خواص کرفس کوهی به علت مزایا ضد التهابی که دارد می توان برای درمان کمردرد، روماتیسم، آرتروز و سیاتیک منفعت گیری کرد.

5. از خواص کرفس پخته می توان برای افت وزن و لاغری منفعت گرفت.

6. خواص کرفس برای کبد بر فردی پوشیده نیست چون این گیاه حاوی موادی همانند فلاوونوئیدها، کوئرسیتین و ویتامین C است که به تحکیم و بهبود کارکرد کبد پشتیبانی می‌کنند.

7.  یکی از مهم ترین خواص کرفس برای لاغری و تأثیر آن بر چربی‌سوزی است چون نوشیدن آب کرفس علت افزایش متابولیسم بدن می شود که به سوزاندن کالری زیاد تر و چربی‌های ذخیره‌شده در بدن پشتیبانی می‌کند.

8. آنتی‌اکسیدان‌های حاضر در کرفس با رادیکال‌های آزاد که تبدیل سرطان می شود، مبارزه می کند.

9.  نیترات حاضر در کرفس علتکاهش سختی خون می شود.

10. یکی دیگر از خواص کرفس، بهبود سلامت قلب و عروق است چون  مصرف این گیاه علتبهبود کلسترول، تری‌گلیسیرید و کلسترول بد (LDL)  می شود.

11.  کرفس حاوی ویتامین آ، فولات، ویتامین ث، ویتامین کا و پتاسیم است.

12. کرفس حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی به نام فلانول است که امکان پذیر التهاب و مقاومت به انسولین را افت دهد.

13. ویتامین ث حاضر در کرفس علتتقویت سیستم ایمنی بدن می شود.

14. یکی دیگر از خواص کرفس،  تسکین علائم یائسگی است چون ترکیبات گیاهی حاضر در کرفس به نام فیتواستروژن‌ها امکان پذیر به اعتدال سطح هورمون‌ها پشتیبانی کند..

خواص کرفس برای پوست

• جوانسازی 

•  روشن کننده 

• مرطوب کننده

•  لایه بردار

•  پشتیبانی به درمان جوش و آکنه

•  پیشگیری از چین و چروک‌های پوست

• هیدراته کردن سلول‌های پوستی

زیان های کرفس

• زیان های کرفس در بارداری: از مصرف بیشتر از حد کرفس در دوران بارداری باید خودداری کنید چون امکان پذیر علتسقط جنین شود.

•  زیان های کرفس برای زنان شیرده: زنان شیرده باید در مصرف کرفس احتیاط کنند چون امکان پذیر علتتحریک تشنج در کودکان شود.

• زیان های کرفس برای معده: مصرف بیشتر از حد کرفس جهت تحریک مخاط معده و افزایش ترشی معده می شود و مشکلاتی همانند زخم معده و سوء هاضمه را تشکیل می کند.

• مصرف زیاد کرفس می‌تواند علت استفراغ و دلپیچه  شود. 

• مصرف کرفس امکان پذیر در برخی افراد تبدیل سردرد و سو هاضمه شود. 

• کرفس برای افرادی که دارای مزاج گرم می باشند، امکان پذیر محرک صرع باشد.

•  مصرف بیشتر از حد کرفس می‌تواند به ابراز مشکلات روانی همانند وسواس و افسردگی شدید شود.

• مصرف زیاد کرفس امکان پذیر بر قوت حافظه و قوای جنسی تأثیر منفی بگذارد و آنها را افت دهد. 

سوال های متدوال

آب کرفس برای چه افرادی زیان اور است؟

آب کرفس برای زنان باردار، افراد مبتلا به اسهال، صرع و سنگ کلیه زیان اور است.

 آیا آب کرفس برای تیروئید زیان دارد؟

بله

آیا کرفس نفاخ است؟

بله، کرفس تازه نفاخ است و مصلح آن انیسون می‌باشد.

آیا کرفس قند دارد؟

آب کرفس دارای قند طبیعی است.

سخن آخر

در این نوشته اطلاعاتی از خواص و زیان های کرفس با طبع و مصلح آنرا آورده ایم و از شما متشکریم که تا انتهای این مقاله با ما همراه بودید. خوشحال می شویم سوالات خود را در تکه “نظرات” با ما در بین بگذارید.