طبع گل کلم گرم است یا سرد

گل کلم(به انگلیسی Cauliflower) یک نوع سبزیجات است که دارای خواص و مزایا فوق العاده ای برای سلامت قلب،  پشتیبانی به افت وزن، تنبی تخمدان، افت خطر بیماری‌های گوارشی و مراقبت از مو است..در ادامه این مقاله همراه ما باشید تا اطلاعاتی از خواص و زیان های، طبع و مصلح، کالری و قیمت غذایی گل کلم را در اختیار شما قرار دهیم.

گل کلم چیست؟

گل کلم (فارسی دری: گل پی) از سبزیجات می‌باشد که گل آن بیشترین منفعت گیری را دارد و ساقه و برگ‌های آن دور ریخته می‌شود. این گیاه به واسطه بذر کشت می‌شود.

انواع گل کلم

• گل کلم سفید، محبوب‌ترین و استاندارد این سبزی است که گل این مدل سفید رنگ بوده و با برگ‌های سبز احاطه می‌شود.

• گل کلم نارنجی که رنگ نارنجی خود را از بتاکاروتن اضافی می‌گیرد. ویتامین A گل کلم نارنجی به نسبت مدل‌های دیگر نزدیک به ۲۵ برابر زیاد تر است.طعم آن ملایم، مقداری شیرین و خامه‌ای است.

• گل کلم سبز حاوی کلروفیل است که به گفتن گل کلم بروکلی هم شناخته می‌شود. گل کلم سبز از لحاظ ظاهری و بافت شباهت بسیاری به بروکلی دارد و به نسبت مدل‌های دیگر فیبر بالاتری هم دارد. .

• گل کلم بنفش مدل خواص بسیاری دارد و رنگ بنفش آن به علت وجود آنتی‌اکسیدان آنتوسیانین است. 

طبع گل کلم گرم است یا سرد؟

طبع گل کلم از دیدگاه طب سنتی گرم و خشک است. 

مصلح گل کلم

مصلح گل کلم، زردچوبه، فلفل سیاه و آویشن هست.

کالری گل کلم

کالری گل کلم در حالت پخته، آب پز، آب گرفته شده، با نمک ۲۳ کیلو کالری و در حالت خام ۲۵ کیلو کالری و در حالت پخته، آب پز، آب گرفته شده، بدون نمک ۲۳ کیلو کالری در ۱۰۰ گرم می باشد.

قیمت غذایی گل کلم

خواص گل کلم

1.  از خواص گل کلم برای مردان می توان برای افزایش مقدار تستوسترون و از بین بردن مشکلات جنسی آقایان منفعت گیری کرد چون این سبزی سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی هست.
2.  خواص گل کلم برای کبد چرب و جلوگیری از تجمع چربی می توان پشتیبانی گرفت چون گل کلم حاوی کولین، یک ماده الزامی برای متابولیسم چربی‌ها است.
3.  خواص گل کلم در بارداری برای فردی پوشیده نیست چون حاوی فولات، کلسیم، آهن، ویتامین C و ویتامین K است که ویتامین های مورد نیاز برای شما و جنین را تامین می کند. این چنین مصرف گل کلم توسط زنان حامله، جذب ید در بدن آنها را افت می دهد. 
4. خواص گل کلم برای تنبلی تخمدان به علت این که حاوی فیبر است و فیبر به اعتدال قند خون و سطح هورمون در بدن پشتیبانی می‌کند پیشنهاد می‌شود
5. یکی از با اهمیت ترین خواص گل کلم سفید پخته پشتیبانی به پیشگیری و درمان سرطان به اختصاصی سرطان ریه، پروستات، سینه و روده بزرگ است. 
6. فیبر حاضر در گل کلم،  به افت التهاب و افت خطر بیماری‌های گوارشی همانند یبوست و بیماری التهابی روده (IBD پشتیبانی می‌کند.
7. گل کلم حاوی فیبر است که مصرف آن علتکاهش کالری دریافتی می شود و در می‌تواند در پیشگیری از چاقی نقش داشته باشد.
8. ویتامین C حاضر در گل کلم می تواند علتتقویت سیستم ایمنی بدن می شود و خطر بیماری‌های قلبی و سرطان را افت دهد.
9. گل کلم از ابراز عفونت جلوگیری کرده، سیستم ایمنی بدن را تحکیم و اعتدال الکتریکی در بدن را نگه داری می‌کند.
10. گل کلم سختی خون، کلسترول و بیماری‌های قلبی را افت می‌دهد و به سم‌زدایی و تصفیه‌ی کبد پشتیبانی می‌کند.
11.  ویتامین K حاضر در گل کلم علتتقویت استخوان ها می شود و به جلوگیری از تحلیل رفتن استخوان در مردان و زنان پشتیبانی کند.
12. گوگرد و سیلیکون حاضر در گل کلم می‌تواند به افزایش رشد مو پشتیبانی کند و به نگه داری پوستی سالم منجر شود.

خواص گل کلم سفید در طب سنتی

• افت وزن

• هضم بهتر غذا

• افت التهاب‌ها

•  تحکیم ایمنی بدن

• افت ابتلا به انواع سرطان‌ها

• افت بیماری‌های قلبی و سکته مغزی

زیان های گل کلم 

• زیان های گل کلم برای تیروئید: گل کلم حاوی حاوی گواتروژن هست که تشکیل هورمون‌های غده تیروئید را دشوارتر می‌کند و مصرف این سبزی  به طور خام می‌تواند به تیروئید صدمه رساند، به خصوص برای زنانی که اکنون با افتتیروئید روبه رو می باشند.

•  زیان های گل کلم در بارداری: اگر دچار گاز معده و نفخ در بارداری هستید، بهتر است از مصرف مقدار زیاد کلم خودداری کنید.

• مصرف گل کلم امکان پذیر علتآنافیلاکسی در برخی افراد شودو باید با مشاهده ای عکس العمل‌های آلرژیک چون تورم برخی از تکه‌های بدن، خارش، تنگی نفس و عوارض تنفسی به پزشک مراجعه کنید. 

• مصرف بیشتر از حد گل کلم می توان علتکاهش فشارخون شود.به این علت گل کلم می‌تواند با داروهای سختی خون تداخل تشکیل کند.

• در صورت زیاده روی در مصرف گل کلم،  امکان پذیر خطر سنگ کلیه را افزایش دهد.

نحوه مصرف گل کلم

نحوه مصرف گل کلم می‌تواند به طور تازه یا پخته در انواع غذاها و سالاد‌ها مصرف شود.

سوال های متدوال

چطور فهمید شویم گل کلم خراب شده؟

 اگر قسمتی از گل کلم سفید تحول رنگ داده؛ خراب شده است.  لکه سیاه روی گل کلم نشانه فاشد شدن است و علتلزج شدن گل کلم می‌شود

سخن آخر

در این نوشته اطلاعاتی از خواص و زیان های گل کلم با طبع و مصلح آن آورده ایم. از شما متشکریم که تا انتهای این مقاله با ما همراه بودید. خوشحال می شویم سوالات خود را در تکه “نظرات” با ما در بین بگذارید.