نحوه تهیه باقلا قاتق مجلسی

باقلا قاتق یکی از انواع خورش های ساده و خوشمزه ایرانی است که اصالت آن متعلق به شهرهای شمال سرزمین می باشد.در ادامه این نوشته همراه ما باشید تا آموزش باقلا قاتق را به طور مرحله ای با فیلم در اختیار شما بگذاریم:

 باقلا قاتق

نحوه تهیه باقلا قاتق با شوید تازه

1. برای تهیه باقلا قاتق رشتی ابتدا سیرها را رنده کنید و همراه با کره در یک قابلمه مناسب تفت دهید.

2. بعد از این که عطر سیر بلند شد، پاچ باقلا را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید.

3.  سپس شوید تازه را به همراه زردچوبه و مقداری نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و چند دقیقه دیگر مواد را تفت دهید تا یکدست شوند.

4. اکنون به اندازه ای آب به قابلمه اضافه کنید که سطح آب ۲ بند انگشت بالاتر از سطح مواد باشد.

5. درب قابلمه را بگذارید و صبر کنید تا مواد خورش بپزند و خورش جا بیفتد. 

6. بعد از این که آب خورش کم شد و خورش به روغن افتاد تخم مرغ ها را داخل قابلمه بشکنید و چند دقیقه زمان دهید تا تخم مرغ ها بپزند. 

نحوه تهیه باقلا قاتق با لوبیا کشاورزی

نکات مهم در تهیه باقلاقاتق

• برخی از پاچ باقلاها زودپز می باشند و باید مواظب باشید له نشوند.

• منفعت گیری زیاد شوید در باقلا قاتق علتتلخ شدن طعم غذا می شود.

• در صورتی که از باقلای تازه منفعت گیری می‌کنید نیاز به خیس خوردن ندارد؛ اما باقلای خشک را باید خیس کنید.

• برای خوشمزه شدن خورشت باقلا قاتق از ماست و خیار، سیر ترشی و زیتون پرورده در کنار آن منفعت گیری کنید.

• مقدار غلظت خورشت و آب باقی مانده کاملاً بستگی به ذائقه شما دارد.

• می‌توانید تخم مرغ‌ها را از دستورپخت حذف کنید و یا گوشت را جانشین کنید.

سخن آخر

در این نوشته نحوه تهیه باقلاقاتق خوشمزه و مجلسی را به طور مرحله ای به شما آموزش دادیم.شما باقلاقاتق را به چه روشی درست می کنید؟