ششمین جشنواره «ضیافت نصف جهان» در اصفهان برگزار می‌شود

عباس سلطانی، نایب رئیس اتاق اصناف اصفهان درمورد جشنواره غذا و تشریفات اصفهان که با نماد «ضیافت نصف جهان» برگزار می‌شود، اظهار کرد: این جشنواره پیش‌تر پنج دوره برگزار شده می بود، اما به‌علت برخی وقفه‌ها همچون کرونا، برگزاری آن مدتی متوقف شد، حال به دستور استاندار استان روال برگزاری مجدد اغاز و کمیته‌ای فنی برای مدیریت امور راه اندازی شد؛ در این مرحله، مکان برگزاری اشکار و فراخوانی به اتحادیه‌ها انجام شده است.

او افزود: در قسمت غذایی، کلیه فعالان حوزه غذا و تشریفات برای شرکت در جشنواره فراخوانده شدند که قریب به ۲۰۰ نفر برای شرکت در ثبت‌نام کرده‌اند؛ کمیته اجرایی بعد از بازدید شرایط و شاخص‌های تعیین‌شده، ۲۵ نفر را به‌گفتن شرکت‌کنندگان منتخب برگزید که همه از برندهای معتبر شهر انتخاب شدند.

نایب رئیس اتاق اصناف و رئیس تالار و رستوران‌داران فرمود: همزمان با جشنواره، نمایشگاهی از صنایع وابسته به غذا و تشریفات نیز برگزار می‌شود، در این نمایشگاه نزدیک به ۲۶ شرکت بزرگ، دستاوردهای خود را اراعه خواهند داد. علاوه‌بر این، برخی فعالان حوزه نوشیدنی و فینگرفود نیز به‌گفتن شرکت‌کننده به جمع افزوده شدند، در کل ۵۶ تا ۷۰ برند در قسمت‌های گوناگون جشنواره و نمایشگاه وجود دارند.

سلطانی او گفت: جشنواره در روزهای سوم و چهارم شهریور برگزار می‌شود و مراسم افتتاحیه با وجود مقامات استانی و اعضای اتحادیه‌های سراسر سرزمین انجام خواهد شد، مقصد مهم برگزاری جشنواره، معارفه توانمندی‌های اصفهان با نماد «ضیافت نصف جهان» و شعار جشنواره، ترویج غذای سنتی اصفهان است که در بین نسل جوان کم‌تر شناخته شده است.

او در ادامه گفت: از دیگر اهداف جشنواره، معارفه غذای سالم است؛ با دقت به شیوع دیابت نوع دو در اصفهان و سرزمین، در این جشنواره راهکارهایی برای تهیه و مصرف غذای سالم اراعه می‌شود که شامل پخت غذاهای کم‌چرب، کم‌نمک و با ادویه‌های استاندارد است تا نشان داده شود که رستوران‌ها و فعالان حوزه غذا می‌توانند غذای سالم و استاندارد اراعه دهند.

نایب رئیس اتاق اصناف و رئیس تالار و رستوران‌داران گفت: محل برگزاری جشنواره در یکی از تالارهای عمومی شهر است در این نمایشگاه به‌علت محدودیت فضا، شرکت برای عموم مردم آزاد نیست و ظرفیت آن محدود به جمعیت تخصصی است، اما در مراسم افتتاحیه، وجود استاندار و برخی مقامات پیش‌بینی شده است، این چنین در آخرین روز نمایشگاه، کمیته قضاوت افراد برتر را انتخاب و جوایز توسط استاندار به آنان اهدا خواهد شد.