آموزش کامل و قدمبهقدم تهیه باقلا قاتق مجلسی و خوشمزه با شوید تازه, باقلا قاتق یکی از غذاهای سنتی و محبوب شمال ایران است که با ترکیب منحصر به فرد پاچ باقلا، شوید تازه و تخممرغ، طعمی خاص و مجلسی به سفره میدهد.
به مواد زیر نیاز دارید\پاچ باقلا ۲۰۰ گرمشوید تازه ۳ قاشق غذاخوریکرّه ۲۵ گرمسیر ۲.۵ حبهتخممرغ ۱ عددنمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم\\\مراحل پخت باقلا قاتق با شوید تازه\در گام اول، سیرها را رنده کرده و به همراه کرّه در یک قابلمه مناسب تفت دهید تا عطر سیر کامل بیرون بیاید.پاچ باقلا را به مواد اضافه کنید و چند دقیقه همدم کنید تا با روغن و سیر همآمیز شود.شوید تازه، زردچوبه، نمک و فلفل سیاه را اضافه کرده و مواد را چند دقیقه دیگر تفت دهید تا یکدست شوند.به اندازهای آب اضافه کنید که سطح آن دو بند انگشت بالاتر از سطح مواد قرار بگیرد.درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید مواد به آرامی بپزند و آب خورش بگیرد و روغن جدا شود.پس از گشت خورشت و کاهش آب، تخممرغ را در قابلمه بشکنید و چند دقیقه صبر کنید تا بپزد و خورشت برای و کردن آماده شود.\نکات کلیدی برای بهتر شدن طعم باقلا قاتق\با توجه به اینکه برخی نوع پاچباقلاها زودپز هستند، دقت کنید که در پخت بیش از حد له نشوند.مصرف بیش از حد شوید میتواند باعث تلخ شدن طعم غذا شود؛ بنابراین مقدار آن را متعادل نگه دارید.اگر از باقلای تازه استفاده میکنید، نیازی به خیسکردن قبلی ندارد، اما باقلای خشک باید قبل از پخت خیس بخورد.این خوراک با ماست، خیار، سیر ترشی و زیتون پرورده بسیار همخوانی دارد و طعم آن را دوچندان میکند.غلظت خورشت و میزان آب باقیمانده کاملاً به سلیقه شما بستگی دارد.میتوانید تخممرغ را از دستور حذف کنید یا به جای آن از گوشت قرمز یا مرغ برای تغذیه کاملتر استفاده نمایید.\سخن پایانیدر این مطلب نحوه تهیه باقلا قاتق مجلسی را به صورت گامبهگام و با تمام نکات ظریف آموزش دادیم.