نحوه تهیه ترشی انار و لبو قرمز خوشمزه و مجلسی

انار، میوه خوشمزه فصل پاییز است که می‌توان در این فصل با منفعت گیری از آن، ترشی خانگی خوشمزه‌ای آماده کرد.

ترشی انار

ترشی انار، یکی از خوشمزه ترین ترشی‌های ایرانی است که طعمی ترش و شیرین دارد و به علت رنگ زیبای آن، نمود‌ای خاص به سفره می‌دهد.

نحوه تهیه ترشی انار

1. برای تهیه ترشی انار، ابتدا  لبو‌ها را شسته و به زمان ۲ تا ۳ ساعت بپزید. سپس پوست لبوها را جدا و رنده کنید.

2. روی دانه های انار نمک بپاشید و به زمان ۴ تا ۵ ساعت کنار بگذارید.

3. در این مرحله، آب انار و سرکه را در قابلمه‌ای بریزید و به زمان ۲ تا ۳ دقیقه بجوشانید.

4. دانه‌های انار مزه دار شده و لبوی رنده شده را به آب انار و سرکه جوشیده اضافه کنید و به زمان ۲ دقیقه حرارت دهید.

5. سپس از روی حرارت برداشته و اجازه دهید خنک شود.

6.  بعد از خنک شدن کامل مخلوط، پودر گشنیز، فلفل قرمز، سیاه دانه و گلپر را اضافه و خوب مخلوط کنید.

7.  ترشی انار را در شیشه‌های تمیز بریزید و درب آنها را محکم ببندید.

8. به زمان یک هفته در یخچال نگهداری کنید تا جا بیفتد.

در ادامه، فیلمی از آموزش نحوه تهیه ترشی انار را انتشار کرده‌ایم که زیاد خوش رنگ و لعاب است.