نحوه تهیه خورش سیر انار مازندرانی به روش خوشمزه با فیلم

خورش سیر انار یکی از انواع خورش های خوشمزه و اصیل ایرانی است.در ادامه آموزش کامل و مرحله به مرحله نحوه تهیه خورش سیر انار را در اختیار شما قرار می دهیم.

خورش سیر انار

خورش سیر انار یکی از غذاهای خوشمزه و سنتی مازندران است که در قبل طبخ آن رایج می بود؛ اما امروزه کمتر آن را در بین غذاهای روزمره می‌بینیم. 

خورشت سیر انار دون

نحوه تهیه خورش سیر انار

1. برای تهیه خورش سیر انار، ابتدا ران و سینه های مرغ را به همراه مقداری روغن درون یک تابه مناسب سرخ کنید.

2. اکنون مقداری زردچوبه، نمک و فلفل سیاه به تابه اضافه کنید و بعد از سرخ شدن یک طرف تکه های مرغ آنها را برمی گردانید.

3. در ادامه پیاز و حبه های سیر را به طور ریز رنده و به تابه اضافه کنید.

4. اکنون به تفت دادن ادامه دهید تا پیاز سرخ شود.

5.  سپس رب انار را اضافه کرده و مخلوط کنید.

6. در ادامه ۲ لیوان آب به تابه اضافه کنید و اجازه دهید تا بجوشد.

7. وقتی که سس جوش آمد انار دان شده را اضافه کنید.

8. در ادامه درب تابه را بسته و اجازه دهید خورش به زمان ۱ ساعت تا ۱ ساعت و ۳۰ دقیقه روی حرارت بماند تا کاملا جا بیفتد.

فوت و فن های دستور پخت خورشت سیر و انار

• خورش سیر انار باید غلیظ باشد.

• به دلخواه می توانید از گردوی چرخ شده نیز در تهیه این خورش منفعت گیری کنید.

• می توانید در صورت تمایل چند عدد آلو بخارا نیز به این خورشت اضافه کنید.

• مقدار  منفعت گیری از سیر به سلیقه شما بستگی دارد می توانید درشت یا پوره کنید.

• خورش سیر انار را می‌توانید بدون گوشت هم تهیه کنید.

• اگر حس کردید دانه‌های انار خشک شده‌اند و نرمی را درون آن‌ها حس نکردید، می‌توانید مقداری آب به آن اضافه کنید.

• منفعت گیری از رب گوجه فرنگی اختیاری است ولی اگر میخواهید خورشت خوش رنگ تری داشته باشید پیشنهاد می شود.

سوال های متدوال 

برای درست کردن خورش سیر انار باید از انار ترش منفعت گیری کنیم یا شیرین؟

انتخاب طعم انار و به‌طور کلی مزه نهایی غذا کاملا به ذائقه خود شما بستگی دارد.

سخن آخر

در این نوشته نحوه تهیه خورش سیر انار خوشمزه به روش مازندرانی را به شما آموزش دادیم.آیا شما روش فرد دیگر بلد هستید؟ با ما و دیگر کاربران سایت اصفهانیا در بین بگذارید.