نحوه تهیه خورشت گل کلم خوشمزه با گوشت

خورشت گل کلم از خورشت های اصیل ایرانی است که با انواع گوشت قرمز و سفید قابل طبخ است که در ادامه نحوه تهیه این نوع خورشت را به طور مرحله به مرحله به شما آموزش می دهیم.

نحوه تهیه ی خورشت گل کلم

1. برای تهیه خورشت گل کلم، ابتدا لپه را به زمان چند ساعت بخیسانید و ۳ بار آب آن را عوض کنید. سپس آن را بپزید.

2.  پیاز را نگینی خرد و در روغن سرخ کنید. و نیمی از آن را کنار بگذارید..

3.  گوشت خرد شده را در پیاز تفت دهید تا رنگ گوشت تحول کند.

4. فلفل و زردچوبه را به آن اضافه کنید و مقداری همراه گوشت تفت دهید.

5. ۳ لیوان آب جوش به آن اضافه کرده و در قابلمه را ببندید و اجازه دهید تا به جوش بیاید. سپس حرارت را کم کرده و صبر کنید تا گوشت پخته شود.

6.  گل کلم ها را بعد از شستن به قطعات با اندازه دلخواه تقسیم کنید و روی آن مقداری نمک بپاشید و در مقداری روغن سرخ کنید.

7.  لپه های پخته شده را با نیمی از پیاز داغ هایی که کنار گذاشته بودید تفت دهید و درساعت آخر پخت گوشت به آن اضافه کنید.

8.  رب گوجه را درمقداری روغن تفت دهید و به همراه نمک و آبلیمو به خورشت اضافه کنید.

9.  گل کلم ها را به خورشت اضافه کنید و صبر کنید تا خورشت جا بیفتد.

10.  در انتها زعفران را به خورشت اضافه کنید و سپس از ۵ دقیقه خورشت آماده سرو می باشد.

نحوه تهیه خورشت گل کلم خوشمزه و مجلسی 

نکاتی درمورد ی تهیه ی خورشت گل کلم

• در خورشت گل کلم می توان به جای گوشت از مرغ نیز منفعت گیری کرد؛ بهتر است از سینه مرغ منفعت گیری شود.

• در صورت تمایل می توان از گوشت چرخ کرده به شکل کوفته منفعت گیری کرد.

• گل کلم زیاد سریع پخته می شود به این علت، باید مواظب می بود که له نشود و از به هم زدن آن خودداری شود چون، خورشت شکل خود را از دست می دهد.

سخن آخر